שיש (באנגלית: Marble) מתייחס במקור לאבן הגיר הלבנה עם דוגמאות שחורות המיוצרת בדאלי, מחוז יונאן. הפרופיל יכול ליצור ציור נוף בדיו טבעי. בימי קדם, שיש עם דוגמאות מעוצבות נבחר לעתים קרובות ליצירת ציורי מסך או פסיפס.
מאוחר יותר, שם השיש התפתח בהדרגה וקרא לכל מיני אבן גיר עם צבעים ודוגמאות שונות המשמשות כחומרי קישוט לבניין. השיש הלבן נקרא בדרך כלל שיש לבן, אך הוא נקרא גם שיש עבור השיש הלבן המשמש לייצור פסלים במערב. לגבי השם של השיש, יש פתגם שאומר ששיש בדאלי, סין, היה באיכות הטובה ביותר. מכאן השם.
